密胺餐具又稱仿瓷餐具。 原料為三聚氰胺與甲醛聚合而成的樹脂。它堅固耐用，可以制成鮮艷的顏色，是一種比較環(huán)保的材料。

中國每年出口超過10億美元的密胺餐具，占世界市場份額的80％。

但是，密胺餐具在使用過程中可能會釋放出甲醛和鉛鉻等重金屬。 能不能用，如何安全使用？

我國的國家標準對三聚氰胺食品有特殊要求（GB 9690-2009），其中明確了主要的安全相關指標。

正規(guī)的仿瓷餐具批發(fā)的產品合格率還是比較高的。 例如，2016年上海抽查了58個批次的甲醛和重金屬檢測，結果全部合格。

合格的產品在正常使用條件下是可以的，但很難判斷來源不明的仿瓷餐具批發(fā)或供應商。

甲醛是密胺餐具具代表性的污染物。 其釋放量主要受溫度、pH值和時間的影響。 溫度越高，酸性越強，與食物接觸的時間越長，釋放的就越多。

密胺餐具通常標有“請勿使用微波加熱”，以防止密胺樹脂在過高的溫度下降解并釋放甲醛。

另外，三聚氰胺樹脂中可能殘留的未聚合甲醛非常少，所以新的三聚氰胺餐具釋放的甲醛較多，使用幾次后甲醛會減少并趨于穩(wěn)定。

當然，合格產品釋放的微量甲醛不會對健康造成危害。

一些不法仿瓷餐具批發(fā)廠家為了節(jié)約成本，采用價格低廉的脲醛樹脂作為三聚氰胺樹脂，或與三聚氰胺混合制成混合樹脂。

脲醛樹脂由于其物理和化學穩(wěn)定性不如三聚氰胺樹脂穩(wěn)定，因此會釋放更多的甲醛。

但是，消費者用肉眼很難區(qū)分這兩種材質的區(qū)別，所以盡量從可靠的渠道購買，不要貪圖便宜。

三聚氰胺餐具重金屬超標釋放在色彩鮮艷的“三無產品”中較為常見，其中鉛、鉻更為常見。

尤其是一些兒童密胺餐具為了吸引孩子而制作成五顏六色，通常釋放出更多的重金屬。

因此，家庭使用密胺餐具，建議在超市購買，如果在其他地方購買，要優(yōu)先選擇白色或白色內壁。

質量好的密胺餐具往往貼有致密的純密胺薄膜，可以減少甲醛和重金屬的釋放。

因此，建議清潔時不要使用鋼絲（金屬），以免表面過度磨損。

當密胺餐具表面有明顯磨損、污漬或裂紋時，應更換新餐具。